חטיפי שיבולת שועל וחמאת בוטנים

כשזה בין בראוניז (או ברונטניז) לחטיפי בר, הרבה פעמים תמצאו את המילה חיתוכיות או ריבועיות. לנו זה לא באמת משנה, המתכון הזה להכנת חטיפי שיבולת שועל וחמאת בוטנים הולך להטריף אתכם!

החטיפים הללו מאתגרים מחדש את נושא "עוגיה עם כוס חלב", נסו ותראו! הן לא מתיימרות להיות בריאות או "בריאות יותר" שהשם "חטיפי שיבולת שועל וחמאת בוטנים" לא יטעה אתכם. הן דאבל חמאתיות, חמאה רגילה וחמאת בוטנים, ויעשו לכם שמח בתור נישנוש לכל סיומה של ארוחה, או סתם עם כוס חלב בזמן שאתם קוראים ספר או רואים סדרה אהובה.

זמן הכנה: שעה וחצי | זמן עבודה: 35 דק' | כשרות: כשר חלבי | רמת קושי: כל אחד יכול

מרכיבים (ל-16 חטיפים):

• ½ כוס חמאה, מומסת
• ½ כוס סוכר חום
• ½ כוס סוכר לבן
• 4 כפות חמאת בוטנים
• 1 ביצה
• 1 כוס שיבולת שועל
• 1 וחצי כפיות אבקת אפייה
• ½ כפית מלח
• 1 כוס קמח לבן

אופן ההכנה:

1. מחממים מראש תנור ל-175 מעלות.
2. בתוך תבנית אפייה מרובעת מניחים נייר אפייה ומושחים אותו בעזרת מברשת בכפית וחצי מן החמאה שהמסנו. לאחר מכן זורים כף מן שיבולת השועל על נייר האפייה המשומן ומניחים בצד.
3. בתוך קערה ובעזרת מיקסר מערבלים את החמאת והסוכרים יחדיו במשך 4 דקות.
4. מוסיפים את חמאת הבוטנים והביצה ומערבלים עם המיקסר למשך עוד כ-3 דקות. בזמן העירבול מכניסים לקערה את שאר המרכיבים לאט עד אשר מתקבל בצק יחסית אחיד.
5. מעבירים את הבצק לתבנית המשומנת אשר הכנו מראש, בעזרת קצות האצבעות (השטופות) שלנו אנחנו "מרדדים" את הבצק על מנת שיתפרס על כל משטח התבנית.
6. אפשר לקשט בעזרת כף שיבולת שועל שאותה נפזר מעל הבצק המרודד ונלחץ אותה קלות אל שכבת הבצק עם כף היד שתדבק בבצק.
7. מעבירים את התבנית לאפייה בתנור למשך 25-30 דק'.
8. מוציאים מהתנור ומעבירים את "העוגה" יחד עם נייר האפייה למשטח רשת לקירור למשך 30 דקות.
9. אם עדיין לא טרפתם את העוגה והיא עוד ממתינה על משטח הקירור והתקררה סופית, הגיעה הזמן לחתוך אותה ל-16 ריבועים שווים בעזרת סכין חדה ולהגיש.
10. החטיפים נשמרים בתוך צנצנת זכוכית אטומה בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.

בתאבון!