חטיפי חמאת בוטנים ושוקולד

קר, חם, קפוא? חטיף בר שוקולד וחמאת בוטנים.

שילוב מתוק במיוחד בחטיפי בר אישיים, מפנקים ומושחתים!

זמן הכנה: שעתיים ורבע | זמן עבודה: שעה | כשרות: כשר חלבי | רמת קושי: בינוני

מרכיבים (ל-24 חטיפים):

• 200 גרם חמאה רכה, בטמפרטורת החדר
• 2 כוסות סוכר חום
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• ½ כפית מלח שולחן
• 2 ביצים גדולות
• 2 כפות תמצית וניל
• 850 גרם חמאת בוטנים (כמות של 2 צנצנות סטנדרטיות של סקיפי)
• 270 גרם קמח לבן (3 וחצי כוסות פלסטיק)
• 75 גרם שוקולד מריר (60% או יותר), קצוץ דק
• 450 גרם חלב מרוכז ממותק
• 5 כפות של שברי בוטנים מלוחים וקלופים
• ספריי שמן (כדאי בטעם חמאה)

במתכון זה:

* כלי המטבח וההגשה המוצעים במתכון זה הם חלק מתכנית שיווק שותפים, אם נכנסתם לאחד הקישורים וקניתם, יכול להיות שנקבל על כך עמלת שיווק. כל המוצרים, האספקה, המשלוח, וטיבם הם באחריות אתר המכירה בלבד. המחירים ועדכוני המלאי נכונים ליום פרסום המתכון באתר זה בלבד, ועלולים להשתנות.

אופן ההכנה:

1. מחממים מראש את התנור לחום של 175 מעלות.
2. מרפדים תבנית אפייה בגודל 33x23x5 בנייר כסף עבה וחזק (או בשתי שכבות), מרססים ומצפים את נייר הכסף בספריי שמן ומכניסים את התבנית לנוח במקרר.
3. בקערה גדולה מאוד מקציפים את החמאה עם מיקסר על קצב בינוני למשך 30 שניות.
4. מוסיפים את הסוכר, הסודה והמלח לקערה ומקציפים עד אשר הכל מתערבב היטב.
5. מוסיפים את הביצים, חמאת הבוטנים וכף אחת תמצית הוניל ומערבבים היטב בעזרת המיקסר.
6. מוסיפים את הקמח לתוך התערובת ומערבבים כמה שניתן בעזרת המיקסר ולאחר מכן בעזרת כף עץ או ידיכם, עד לקבלת בצק אחיד.
7. מכינים בן מארי (סיר עם מים חמים ומעליו קערת מתכת), ממיסים ומערבבים בו את השוקולד המריר הקצוץ, החלב המרוכז, ושתי כפות מן הבצק של חמאת הבוטנים שהרגע הכנו, מבשלים על אש נמוכה ומערבבים בעזרת מטרפה ידנית עד אשר הכל מתערבב ללא גושי שוקולד.
8. מורידים מן הבן מארי את הקערה עם רוטב השוקולד ומוסיפים עוד כף תמצית וניל תוך כדי בחישה.
9. לוקחים 2 כוסות מן הבצק של חמאת הבוטנים ושמים בצד. את הבצק הנותר מניחים על התבנית המשומנת שהכנו מבעוד מועד ובעזרת הידיים "מוחצים" את הבצק ומסדרים כך שיכסה את כל תחתית התבנית בצורה שווה.
10. שופכים את תערובת השוקולד מעל לשכבת הבצק "המרודד" בתבנית בעזרת מרית.
11. לוקחים את הבצק אשר שמנו בצד, מרדדים חתיכות ממנו בעזרת הידיים ומכסים איתו את כל שכבת השוקולד, לא למחוץ את השוקולד אלא להניח את החתיכות המרודדות של הבצק מעליו בעדינות.
12. מפזרים מעל הכל את שברי הבוטנים, ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 30-35 דק' (או עד שה"עוגה" מקבלת גוון חום קל).
13. מוציאים מן התנור ונותנים להתקרר בתוך התבנית למשך שעה.
14. מוציאים את המקשה ביחד עם נייר הכסף מן התבנית בעדינות, וחותכים ל-36 חטיפי בר.
15. מכאן זה בידיים שלכם, אפשר לאכול את החטיפים בטמפרטורה הנוכחית, אפשר לשים במקרר, ולמי שמסוגל להתאפק הכי מומלץ זה לשים את זה בהקפאה לכמה שעות ולאכול היישר מן הפריזר.

בתאבון!